Blog de San Telmo
Bienvenidos al Blog de San Telmo Pastificio, en este espacio vamos a explicar muchas cosas, no sólo del mundo de la pasta sino de la gastronomía en general, y de la que hacemos en nuestro restaurante en particular.
Nuestro pastificio en sus manos
4 cocineros interpretarán la cocina de San Telmo.
La pasta fresca y sus tipos
Pasta Fresca en San Telmo Pastificio, una amplia variedad de opciones para todos los gustos.
Tipos de pasta en San Telmo Pastificio
En San Telmo Pastificio trabajamos con varios tipos de pasta, tanto fresca como pasta seca.
Nuestras harinas
Las harinas que usamos en San Telmo Pastificio son de origen cereal, el tricticum vulgaris y el tricticum durum.
¿Qué es un pastificio?
Un Pastificio es un obrador, el espacio donde los profesionales de la pasta elaboran, diariamente, todos los formatos de pasta y rellenos.